Envie d'une petite gourmandise en toute légèreté ? J'ai ce qu'il vous faut, avec ma recette inratable des chouquettes!
Ultra légères et méga gourmandes bref vous allez adorer ces petites gourmandises...
Ingrédients pour une 20aine de chouquettes :
6,5 cl d'eau
6,5 cl de lait
2 œufs battus en omelette
75 g de farine
4 g de sucre
2 g de sel
50 g de beurre
Sucre en gros grains
1/Mettez l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole. Dès que le mélange commence à bouillir, ajoutez en une fois la farine. Mélangez vivement hors du feu pour créer une pâte homogène. Remettre sur feu doux et mélangez avec une cuillère en bois sans s'arrêter jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois (une fine pellicule va se créer dans le fond de la casserole, c'est normal). Cette étape permet de dessécher la pâte. Mélangez 1 ou 2 min et mettre la pâte dans un saladier.
2/ Dans un saladier ( cette étape peut être faite au robot) disposez la pâte et versez en 2 fois les oeufs battus en omelette. Mélangez vivement la pâte .Au départ la pâte va avoir du mal à se mélanger, c'est normal. Dès que la pâte a une belle consistance de pâte à choux, vous pouvez la mettre dans une poche à douille.
3/ Préchauffer le four a 250 degrés.
A l'aide de la poche à douille, faites des petits tas de pâte légèrement espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez vos chouquettes de sucre perlé.
4/ Mettre au four et baissez le four directement à 180 degrés. Laissez cuire 20 min sans ouvrir la porte du four sinon les choux vont retomber ;)
Il ne reste plus qu'à déguster 🤗🤗