Aujourd’hui je vous propose la recette du Brookie ! Le quoi ??? un Brookie c’est tout simplement un brownie mega chocolaté et fondant recouvert d’un cookie ultra gourmand !! Cela donne envie non ? allez c’est parti pour la recette :
Pour un moule de 20cm de diamètre (ou 10/12 brookies individuels) : Pour le brownie : – 145g de chocolat noir – 50g de beurre – 100g de sucre blond – 2 œufs – 75g de farine Pour le cookie : – 100g de beurre mou (non fondu) – 120g de sucre roux – 1 œuf – 165g de farine – 1 cuill à café bombée de levure chimique – 150g de pépites de chocolat ( vous pouvez rajouter des noisettes, amandes, noix, m&ms….) 1/ On commence par la préparation du brownie – Faire fondre au bain marie, le beurre et le chocolat. – Dans un saladier, mettre le chocolat fondu + le sucre. Incorporez les œufs un à un afin d’obtenir un mélange parfaitement homogène. – Finir en ajoutant la farine. Vous pouvez à présent, mettre la préparation du brownie dans un moule beurré. 2/ On passe à la préparation du cookie 😊 – Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre roux. Fouettez bien afin d’obtenir un mélange crémeux. – Ajoutez l’œuf et mélangez. – Incorporez la farine et la levure. Ne travaillez pas trop la pâte c’est important, c’est le secret pour obtenir des cookies au top ;). Finir par les pépites de chocolat et hop c’est fini ! 3/ On passe au dressage ! Il faut à présent disposer la pâte à cookie sur notre pâte à brownie. Prenez à la main des petits tas de pâte et dispersez-les de façon homogène afin de recouvrir tout le brownie.
Mettez au four, à 180°c pendant 20 min (si vous optez pour une cuisson dans des moules à muffins comme sur ma photo, il faudra compter 10-12min de cuisson). Quand le cookie est doré mais encore légèrement mou c’est bon vous pouvez arrêter la cuisson. Si vous attendez que le cookie soit dur vous allez avoir un gâteau tout sec… Le but c’est d’avoir un final ultra fondant !! Et voilà c’est prêt, un goûter de compet’ vous attend 🤗🤗