J-2 avant Noël, il était temps de se lancer dans les traditionnels Bredeles de Noël. C'est certainement ma plus vieille recette :) Tous les ans c'est l'activité des vacances avec les enfants : La préparation des biscuits pour le passage du Père Noël!
Cette année j'ai voulu tenter de nouvelles formes avec des Bredeles sucres d'orge! Je vous montre la technique mais c'est super facile!
Ingrédients pour une belle fournée de Bredeles:
- 250g de farine
- 75g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120g de beurre mou
- 1cc de vanille liquide
- 1 oeuf
1/ Réalisation trèèèès simple des bredeles : Vous mettez tous les ingrédients dans votre robot ou dans un saladier et vous mélangez tout en même temps. Quand vous obtenez une pâte à biscuits bien homogène vous pouvez la mettre au frigo 10min.
2/ Étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 ou 2mm.
3/ Faites les formes que vous souhaitez pour vos bredeles à l’aide de vos emportes pièces.
Avec les chutes de pâte, j'ai réalisé mes petits sucres d'orge! Séparez votre pâte en 2 et venez colorer l'une des deux avec un colorant alimentaire rouge.
Faites un boudin assez fin avec la pâte colorée et un autre avec la pâte nature.
Tressez les deux boudins en les tortillant :
Venez roulez la tresse à l'aide de la paume de la main pour souder les deux brins ensemble. Coupez le boudin en plusieurs morceaux et venez créer vos sucres d'orge:
4/ Dans un four préchauffé à 200 degrés, cuire vos bredeles pendant 8 à 10 min.
Dès qu'ils ont refroidi, vous pouvez décorer vos bredeles avec du chocolat fondu, un glaçage royal, bref à vous de laisser votre imagination se faire plaisir :)
Il ne reste plus qu'à attendre le Père Noël ... :)